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12022Food Cultures and TechnologiesShuenn-Der Yu Taipei
22022Introduction: Food Cultures, Sense-Making and TechnologyShuenn-Der Yu Food Cultures and Technologies (Taipei : Institute of Ethnology, Academia Sinica)
32022The Coevolution of Taste and Technologies: Cabbage in Taiwan’s GastronomyShuenn-Der Yu Food Cultures and Technologies (Taipei : Institute of Ethnology, Academia Sinica)
42021『跟人類學家喝茶去』從民族所茶文化特展談起余舜德 
52021The Coevolution of Taste and Technologies: Cabbage in Taiwan’s GastronomyShuenn-Der Yu 
62021Chinese Vernacular Furniture in Taiwan: Embodied Experience, Memory and Historical ConsciousnessShuenn-Der Yu 
72021The Coevolution of Taste and Technologies: Cabbage in Taiwan’s Gastronomy.Shuenn-Der Yu 
82020When a local invented tradition becomes heritage culture for all of China: Paradoxes within Taiwan’s tea artShuenn-der Yu 
92020茶會：一個創造感官經驗的儀式余舜德 
102020Revisiting the Qi Project: The Challenges of Integrating Science and CultureShuenn-der Yu Producing Sciences from Beliefs, Practice and Theory (Strasbourg, France : Editions de l'Ill)
112019Revisit the Concept of ShentiganShuenn-der Yu 
122019製茶工匠技藝與無形文化遺產余舜德 
132019人類學家為何關心高麗菜的甜與脆余舜德 中研院訊 第1701期「漫步科研」專欄
142019Cultural Perception, Bodily Techniques and Technologies.Shuenn-Der Yu 
152019Performing Elegance in Taiwan’s ‘Literati Tea’ Ritual.Shuenn-Der Yu 
162019Qingxiang: A Taste Changing the Landscape of Taiwan’s High Mountains (清香：一個改變台灣高山地景的味道)Shuenn-Der Yu Journal of Chinese Dietary Culture 15(1), 123-158
172019From Tea Art to Cultivation of the Self in Modern Taiwan.Shuenn-Der Yu 
182018「清香風味」作為研究主題：李亦園院士致力督促之身體感的研究取徑余舜德 台灣人類學刊 第16卷第2期，頁123-156
192018導言：但開風氣余舜德 台灣人類學刊 第16卷第2期，頁1-6
202018編者序余舜德 ; 張珣 ; 劉斐玟 人類學家的我們、你們、他們 (台北 : 中央研究院民族學研究所)
212018一起：臺灣原住民部落服務的內涵與省思余舜德 臺北
222018人類學家的我們、你們、他們余舜德 ; 張珣 ; 劉斐玟臺北
232017跨˙文化：人類學與心理學的視野胡台麗 ; 余舜德 ; 周玉慧 台北市
242017History from Shentigan: Puer-Tea’s Taste of Aging and Its GlobalizationShuenn-Der Yu 
252016Learning to Be a Tea Art Practitioner: An Anthropologist’s Self-ReflectionShuenn-Der Yu 
262016Metaphoric Narratives of Embodiment in Chinese Oracle EtymologyShuenn-Der Yu 
272016Culture is All around Us: A Shentigan Point of ViewShuenn-Der Yu 
282016The Authentic Taste of Puer Tea and Transnational InterestsYu, Shuenn-Der 臺灣人類學刊 14(1), 89-110
292016導言：食物的「道地」與跨國/跨文化脈絡余舜德 臺灣人類學刊 第14卷第1期，頁1-5
302016Publicizing Tea Craftsmen’s Private KnowledgeShuenn-Der Yu 
312016Taiwan and the Globalization of Puer Tea: The Role of the Taste of AgingYu, Shuenn-Der Culture and Religious Studies 4(5): 310-320
322016Authenticity, Terroir, And Invention Of Tradition: French Wine Versus Taiwanese TeaYu, Shuenn-Der Proceedings of 2015 International Conference on Chinese Food Culture (Taipei : Foundation of Chinese Dietary Culture)
332016專題策劃 Food Authenticity and Transnationalism. Taiwan Journal of Anthropology余舜德 臺北
342015中央研究院民族學研究所60年發展特輯胡台麗 ; 余舜德 ; 周玉慧主編 台北市
352015層巒疊翠一甲子：中央研究院民族學研究所同仁自選集(電子書)余舜德 ; 丁仁傑 臺北
362011出家與在家：喇嘛在雲南藏區余舜德 臺灣人類學刊 9(2), 135-159
372011身體感與雲南藏族家居生活的日常現代性余舜德 考古人類學刊-
382011導論：日常生活的身體感余舜德 考古人類學刊-
392011感同身受：日常生活的身體感Yu, Shuenn-Der 臺北
402010In Memory of G. William Skinner: His Contributions to AnthropologyYu, Shuenn-Der 臺北
412010Materiality, stimulants and the Puer tea fad余舜德 Journal of Chinese Dietary Culture 6(1): 107-142
422010Stimulants and the World Around ItYu, Shuenn-Der 臺北
432010Emotions in and out of Meditation Retreat余舜德 Anthropology from the Heart: Fieldwork as Embodied Experience (Cambridge : Cambridge Scholars)
442010Introduction: In Memory of G. William Skinner: His Contributions to Anthropology余舜德 Taiwan Journal of Anthropology(special issue) 8(1):3-14
452009身體修練與文化學習：以學茶為例.余舜德 Taiwan Journal of Anthropology (special issue) 7(2), 49-86
462009Bodily Cultivation as a Mode of LearningYu, Shuenn-Der 臺北
472009Introduction: Bodily cultivation as a mode of learning.余舜德 Taiwan Journal of Anthropology (special issue) 7(2), 3-12
482008市場、價值建構與普洱茶交易中的陳韻余舜德 體物入微；物與身體感的研究 (新竹 : 清華大學出版社)
492008從田野經驗到身體感的研究余舜德 體物入微：物與身體感的研究 (新竹 : 清華大學出版社)
502008體物入微：物與身體感的研究余舜德 新竹
512006物與身體感的歷史：一個研究取向的探索余舜德 思與言 第44卷第1期，頁5-49
522006市場、價值建構與普洱茶交易中的陳韻余舜德 臺灣大學考古人類學刊 第65卷，頁8-108
532006夜市小吃的傳統與台灣社會余舜德 第九屆中華飲食文化學術研討會論文集 (台北 : 財團法人中華飲食文化基金會出版)
542005消費、感官經驗、與歷史意識：中國傳統民居家具在臺灣余舜德 臺灣大學考古人類學刊 第64卷，頁1-29
552004Hot and Noisy: Taiwan's Night Market CultureYu, Shuenn-Der The Minor Arts of Daily Life: Popular Culture in Taiwan (Honolulu : University of Hawaii Press)
562004江南民居家具在臺灣——感官、記憶與過去的建構余舜德 明清以來江南社會與文化論集 (上海 : 上海社會科學院出版社)
572003從文化感知的方式談氣的文化研究余舜德 思與言 第41卷第4期，頁145-186
582003打坐、日常生活與宗教實踐：從慈溪的個案討論一個民族誌研究的取向余舜德 臺灣大學考古人類學刊 第59卷，頁116-151
592003文化感知身體的方式：人類學冷熱醫學研究的重新思考余舜德 臺灣人類學刊 第1卷第1期，頁105-146
602002從人類學身體與經驗研究的觀點來談醫療史之研究余舜德 二十一世紀新意義研討會論文集 (台北 : 喜馬拉雅文教基金會)
612001中國氣的文化研究芻議：一個人類學的觀點余舜德 社會、民族與文化展演國際研討會論文集 (台北市 : 漢學研究中心)
622001夜市消費文化所呈現的文化意涵余舜德 經濟與社會：兩岸三地社會文化的分析 (台北市 : 生智文化)
632000食物冷熱系統、體驗與人類學研究：慈溪道場個案研究的意義余舜德 中央研究院民族學研究所集刊 89(2), 117-145
641999夜市的研究與台灣社會余舜德 人類學在台灣的發展：經驗研究篇論文集 (台北 : 中央研究院民族學研究所)
651998身體修練與儀式展演：慈溪道場個案的研究余舜德 中央研究院民族所集刊 84：1-35
661997對立與妥協：試論夜市與國家的關係余舜德 中央研究院民族所集刊 82: 115-174
671995空間、論述與樂趣──夜市在台灣社會的定位余舜德 空間、力與社會 (台北 : 中央研究院民族學研究所)
681992結構馬克斯人類學的代表──葛德利爾余舜德 見證與詮釋 (台北 : 正中書局)