明清飲食文化中的感官演化與品味塑造──以飲膳書籍與食譜為中心的探討

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Title:	明清飲食文化中的感官演化與品味塑造──以飲膳書籍與食譜為中心的探討
Authors:	巫仁恕
Issue Date:	2006
Relation:	中國飲食文化第20卷第2期，頁45-95
URI:	http://ir.sinica.edu.tw/handle/201000000A/59811
Appears in Collections:	近代史研究所

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